Kaffens Historie
세계를 사로잡은 검은 음료의 이야기를 모르면 완전한 커피 경험이 될 수 없습니다. 시간과 대륙을 넘는 여행에 함께하세요.
염소 칼디의 전설 (약 850년경)
모든 것은 9세기경 에티오피아에서 시작되었습니다. 칼디라는 이름의 염소 목동이 특정 관목에서 빨간 열매를 먹은 후 그의 염소들이 유난히 활기차지는 것을 발견했습니다. 그는 그 열매를 근처 수도원으로 가져갔습니다. 수도원의 수도승장은 열매를 끓였지만 쓴맛에 크게 실망했습니다. 화가 난 그는 열매를 불 속에 던졌습니다. 갑자기 방 안에 놀라운 향긋한 향기가 퍼졌습니다. 수도승들은 구운 열매를 꺼내어 빻고 뜨거운 물을 부었습니다. 세계 최초의 커피 한 잔이 탄생한 순간이었습니다.
에티오피아에서 아라비아와 유럽까지
다음 수세기 동안 커피는 에티오피아 고원에서 예멘으로 퍼져나갔으며, 그곳에서 체계적으로 재배되었습니다. “커피”라는 단어는 아랍어 “qahwa”에서 유래했습니다. 최초의 공공 커피하우스는 메카에서 열렸고, 이후 콘스탄티노플에서도 문을 열어 빠르게 사회적 모임 장소가 되었습니다.
1615년에 커피가 유럽에 도착했습니다. 당시에는 큰 의심을 받았으며, 일부는 이를 “악마의 음료”라고 불렀습니다. 교황 클레멘스 8세는 커피를 맛보고 “너무 좋아서 이교도들이 혼자 갖게 하는 것은 죄악이다”라고 축복했다고 전해집니다. 1650년에는 옥스퍼드에 첫 커피하우스가 문을 열었고, 1683년에는 터키의 실패한 포위 공격 이후 빈에 커피하우스가 생겨났습니다.
식민지 혁명과 현대 시대
유럽 열강들은 예멘에서 살아있는 커피나무를 밀수하여 전 세계에 심었습니다. 브라질은 세계 최대 생산국이 되었는데, 이는 1727년에 한 포르투갈 장교가 총독의 아내를 유혹해 커피나무 한 그루를 가져온 덕분이기도 합니다.
오늘날 우리는 '서드 웨이브 커피'에 대해 이야기합니다. 이는 커피를 와인처럼 다루는 것으로, 원산지, 테루아, 그리고 원두의 자연스러운 맛을 살리는 가벼운 로스팅에 중점을 둡니다.
이것이 바로 BloomVik에서 우리가 따르는 철학입니다
우리는 로스팅부터 한 잔의 커피까지, 맛의 여정을 직접 조절할 수 있는 도구를 제공합니다.
에티오피아 산 염소에서 당신의 아침 한 잔까지
커피는 금지령, 전쟁, 밀수, 교황의 축복을 견뎌냈습니다. 커피하우스와 혁명, 그리고 수많은 만남의 이유를 만들어냈습니다.
이제 당신 차례입니다, 이 역사에 참여할 시간입니다.
☕ 앞으로 1200년간의 커피와, 당신이 직접 그 맛을 만들어갈 미래를 위하여 건배!
