تاريخ القهوة
لا تكتمل تجربة القهوة دون معرفة القصة وراء المشروب الأسود الذي غزا العالم. انضم إلى رحلة عبر الزمن والقارات.
أسطورة الماعز كالدي (حوالي عام 850)
بدأ كل شيء في إثيوبيا في القرن الثامن. اكتشف راعٍ يُدعى كالدي أن ماشيته أصبحت نشيطة بشكل غير عادي بعد أن أكلت ثمارًا حمراء من شجيرة معينة. أخذ كالدي هذه الثمار إلى دير قريب. قام رئيس الرهبان بغليها – لكنه أصيب بخيبة أمل كبيرة من الطعم المر. غاضبًا، ألقى الثمار في النار. فجأة، انتشرت رائحة عطرية رائعة في الغرفة. استخرج الرهبان الثمار المحمصة، وطحنوها وصبوا عليها ماءً ساخنًا. وُلدت أول فنجان قهوة في العالم.
من إثيوبيا إلى الجزيرة العربية وأوروبا
خلال القرون التالية، انتشرت القهوة من مرتفعات إثيوبيا إلى اليمن، حيث بدأت تُزرع بشكل منهجي. كلمة "قهوة" مشتقة من الكلمة العربية "قهوة". افتتحت أول المقاهي العامة في مكة ثم في القسطنطينية – وسرعان ما أصبحت نقاط تجمع اجتماعية.
في عام 1615 وصلت القهوة إلى أوروبا. استُقبلت بشك كبير – حيث وصفها البعض بأنها "مشروب الشيطان". تذوقها البابا كليمنت الثامن وباركها على ما يُقال بالكلمات: "إنها جيدة جدًا لدرجة أنه سيكون من الظلم أن يتركها الكفار وحدهم." في عام 1650 افتتح أول مقهى في أكسفورد، وفي عام 1683 بدأت مقاهي فيينا بعد الحصار الفاشل من قبل الأتراك.
الثورة في المستعمرات والعصر الحديث
قامت القوى الأوروبية بتهريب أشجار القهوة الحية من اليمن وزرعها في جميع أنحاء العالم. أصبحت البرازيل أكبر منتج في العالم – ويرجع ذلك جزئيًا إلى ضابط برتغالي، الذي في عام 1727 أغرى زوجة الحاكم للحصول على قطعة شتلة واحدة ليأخذها معه إلى الوطن.
اليوم نتحدث عن "القهوة الموجة الثالثة" – حيث تُعامل القهوة مثل النبيذ: مع التركيز على الأصل، والتربة، والتحميص الخفيف الذي يبرز النكهات الطبيعية للحبة.
هذه هي الفلسفة التي نعيش بها في BloomVik بالضبط
نمنحك الأدوات للتحكم الكامل في رحلة النكهة – من التحميص إلى الكوب.
من ماعز إثيوبي إلى كوبك الصباحي
نجت القهوة من الحظر، والحروب، والتهريب، وبركة البابا. لقد خلقت مقاهي، وثورات، والعديد من الأسباب للقاء.
حان دورك الآن لتكون جزءًا من القصة.
☕ نخب لـ 1200 عام قادمة من القهوة – ولكي تشكل نكهتها بنفسك.
