APAX LAB Box Sæt – Det ultimative værktøj til kaffeoptimering

APAX LAB Box Set – Det ultimative værktøj til kaffeoptimering

Transformér din kaffes smagsprofil med blot et par dråber. APAX LAB Box Set samler alle tre af APAX LABs signatur-mineralkoncentrater – TONIK, JAMM og LYLAC – i én komplet pakke. Sættet er designet til ambitiøse hjemmebaristaer, caféer, ristere og konkurrence-entusiaster, og det giver dig fuld frihed til at udforske, hvordan forskellige mineralprofiler radikalt ændrer smag, balance og tekstur i koppen.

Vand udgør hele 98% af en færdig kop kaffe, hvilket gør det til selve fundamentet for smagsoplevelsen. APAX LAB ændrer ikke på kaffens bønner, men derimod på den måde, din gane opfatter kaffens naturlige smagsnoter. Sættet er godkendt og anvendt af op mod 90% af deltagerne (herunder 8 ud af 9 finalister) ved 2025 World Brewers Cup , hvilket gør det til det ultimative værktøj til både hverdagens kaffeeksperimenter og brygning på mesterskabsniveau.

Hvorfor vælge APAX LAB Box Sæt?

Lås op for det fulde potentiale: Oplev uovertruffen klarhed, sødme, fylde (body) og elegance i dine bryg.
Tre unikke mineralprofiler: Indeholder alle tre signaturprofiler, så du kan eksperimentere og matche præcist med forskellige bønner, oprindelser og risteprofiler.
Alsidigt og lærerigt: Perfekt til kaffeelskeren, der vil lære om vandets betydning, eller caféen, der vil finjustere smagen for hver enkelt kaffes oprindelsesland.

Kompakt og rejsevenligt: Det ideelle format til smagstræning, uddannelse, og når du vil nørde kaffe på farten.

Gå på opdagelse i de tre profiler:

1. TONIK – Levende, frisk & saftig (Vibrant, bright, juicy) 

Formuleret til at fremhæve kaffens livlige syre og give et sprødt, saftigt og intenst spark til dit bryg. TONIK øger klarheden og frugtnoterne, hvilket får især vaskede (washed) kaffer og friske, frugtdrevne profiler til at stråle.

• Tip: TONIK kan reducere den oplevede krop (body) en smule for i stedet at lade den friske syre og saftighed træde helt i forgrunden.

Ingredienser: Vand, magnesiumchlorid, calciumchlorid, natriumchlorid, natriumbicarbonat, kaliumbicarbonat.

2. JAMM – Rig, sød & cremet (Rich, sweet, creamy) 

JAMM forstærker rollen af calcium og bicarbonat i vandet. Profilen er udviklet til at give kaffen mere rigdom, dybde og rundhed, samt fremhæve den hængende sødme og en cremet mundfølelse. Den er perfekt til at skabe balance i kaffer med meget markante eller eksperimentelle fermenteringer, vildere bærnoter og tunge, fyldige profiler.

Ingredienser: Vand, magnesiumchlorid, calciumchlorid, kaliumchlorid, kaliumbicarbonat, natriumbicarbonat.

3. LYLAC – Elegant, floral & silkeagtig (Elegant, floral, silky) 

LYLAC udnytter kvaliteterne fra sulfat og kalium til at understrege de helt delikate og florale karakteristika i din kaffe. Den forfiner teksturen, reducerer tørhed/astringens i lysristede profiler og efterlader en elegant, raffineret kop med en silkeagtig mundfølelse og en lang, ren eftersmag. Særligt velegnet til etiopiske kaffer i høj kvalitet eller Gesha-varieteter.

Ingredienser: Vand, magnesiumsulfat, magnesiumchlorid, kaliumchlorid, kaliumbicarbonat, natriumbicarbonat, natriumchlorid.

Videnskaben bag: "Krydderi" til din kaffe (Ingen kunstig aroma)

Når et produkt beskrives som noget, der "fremhæver kaffens smag", tænker mange straks på sirup, infusioner eller smagstilsætninger. APAX LAB mineralkoncentrater er det stik modsatte. Det er ikke et smagsprodukt, og du kan overhovedet ikke smage TONIK, JAMM eller LYLAC, hvis de fortyndes i rent vand.

I stedet fungerer APAX LAB som et "krydderi" til dit bryggevand – præcis som salt og peber til mad. Mineralernes ultra-rene sammensætning ændrer den måde, dine smagsløg og din gane opfatter kaffens eksisterende, naturlige smagsforbindelser på. Eksempelvis fremhæver chloridioner opfattelsen af sødme, mens magnesium og calcium i de rette forhold fremhæver hhv. syre eller mundfølelse. Du tilføjer altså intet kunstigt – du skærper blot din ganes perception og låser op for kaffebønnens sande potentiale.

Sådan bruger du APAX LAB (Instruktioner)

Det kræver ingen kemiuddannelse at mestre APAX LAB. Sættet er utroligt let og intuitivt at anvende, og koncentraterne kan bruges på to måder:

1. Ryst flasken grundigt før brug.
2. Pre-brewing (Tilsætning i vandet): Start med demineraliseret, destilleret eller meget blødt vand (ideelt under 30 ppm). Tilsæt derefter 3 til 4 gram af dit valgte APAX LAB mineralkoncentrat pr. liter vand for at opbygge dit bryggevand helt fra bunden.
3. Post-brewing (Direkte i koppen): Tilsæt 1 til 10 dråber direkte i din færdigbryggede filterkaffe eller espresso (baseret på en standardkop på ca. 200 ml) og rør rundt. Smag dig frem dråbe for dråbe!

Tip til dit første eksperiment: Bryg en kop kaffe med demineraliseret vand og del den op i fire små kopper. Lad én kop være kontrolkop uden tilsætning, og tilføj et par dråber hhv. TONIK, JAMM og LYLAC i de tre andre. Det er den hurtigste og mest fascinerende måde at smage mineralernes direkte effekt på kaffens smagsprofil!

Specifikationer og indhold

• Flaskestørrelser: Fås som enten 20 ml (svarer til ca. 30 bryg) eller 100 ml (svarer til ca. 150 bryg) flasker med præcisionspipette.
• Ultrahøj renhed: Fremstillet udelukkende af demineraliseret vand og kemisk rene mineraler af analytisk reagenskvalitet (AR Grade).
• Alsidighed: Velegnet til filterkaffe, espresso og alle mælkebaserede kaffer (prøv f.eks. JAMM i en caffe latte eller flat white!).
• Brug i espressomaskine: Du kan bruge en meget lille mængde i vandtanken (maks. 1 g/liter) for at beskytte maskinens kedel mod mineralaflejringer. For optimal sikkerhed og maskinpleje anbefales det dog at tilsætte dråberne direkte i koppen efter ekstraktion.

Oplev det fulde spektrum af smagsmuligheder og bryg som en mester med APAX LAB Box Set – nu tilgængelig hos BloomVik!