Slayer, Faema 및 Santoker로부터 직접 기술 심층 분석, 추출 가이드 및 우선 접근 권한을 받으세요. 타협 없는 장인 정신을 사랑하는 모든 분들을 위해 친근하게 만들어졌습니다.
주방에서 100g을 로스팅하든 산업 현장에서 12kg을 로스팅하든 도전 과제는 같습니다: 커피 로스팅은 연기, 기름진 오일, 증기, 그리고 차프(은피)를 발생시킵니다. 공기압과 연기 정화를 제대로 관리하지 않으면 실내 공기가 나빠질 뿐만 아니라 맛이 밋밋하고 연기 냄새가 나는 커피가 될 위험이 있습니다.
BloomVik은 완벽한 커피 한 잔이 로스팅 환경을 완벽히 제어하는 것에서 시작한다는 것을 잘 알고 있습니다. 여기서는 규모에 상관없이 당신의 장비 구성을 최적화하는 가이드를 제공합니다.
로스터기의 공기 흐름(airflow)은 커피의 "호흡"과 같습니다. 압력이 균형을 잃으면 상승 속도(Rate of Rise, RoR)를 제어할 수 없게 됩니다.
균형 잡힌 공기 압력이 없으면 연기가 드럼 안에 오래 머물러 커피에 쓴맛과 "재 같은" 맛이 생깁니다. 안정적인 공기 흐름은 휘발성 물질을 제거해 원두의 섬세한 산미와 단맛이 돋보이게 합니다. 동시에 집 전체(그리고 이웃집)에서 며칠 동안 탄 커피 냄새가 나는 것을 막아줍니다.
카페 환경에서는 일관성이 가장 중요합니다. 균형 잡힌 압력은 날씨가 덥거나 추워도 매 배치(batch)가 이전과 같은 맛을 내도록 보장합니다. 또한 효과적인 연기 제거 시스템 덕분에 손님들은 구석에 있는 로스터기에서 나는 연기에 질식하지 않고 신선한 커피 향을 즐길 수 있습니다.
대형 로스터기에서는 균형이 곧 비용입니다. 비효율적인 배기 시스템은 배관에 오일이 빠르게 쌓여 화재 위험을 높이고 잦은 청소(가동 중단)를 필요로 합니다. 자동 압력 보상 기능이 있는 고급 시스템은 배출가스 환경 규제를 준수하면서 에너지 소비를 줄여줍니다.
우리는 다양한 생산량에 맞춘 Santokers의 업계 선도 기술을 제공합니다:
적합 대상: 가정용 로스터 및 소규모 실험실(1kg까지 배치).
이 컴팩트한 기계는 열촉매 정화 방식을 사용합니다. 연기를 300°C까지 가열하여 입자를 물과 CO₂로 분해합니다. 냄새도 없고 오존도 없으며, 깨끗한 공기만 남습니다.
적합 대상: 카페 및 소규모 로스터리(3-6kg 배치용).
97% 정화 효율을 가진 정전기식 솔루션입니다. 고가의 일회용 필터 없이 연기와 차프를 제거합니다. 저소음이며 완벽한 균형을 위한 내장 압력계가 있습니다.
적합 대상: 전문 생산(최대 12kg 배치).
이것은 '헤비 듀티' 솔루션입니다. 이 시스템은 가스를 이용한 열분해 방식을 사용하여 연기와 냄새를 100% 제거합니다. 연속 가동과 최대 가동 신뢰성을 위해 설계되었습니다.
BloomVik에서는 첫 번째 가정용 로스터기를 설치하시든 생산 규모를 확장하시든 언제든지 상담해 드릴 준비가 되어 있습니다.
설치나 크기 조정에 대해 궁금한 점이 있으신가요?
kontakt@bloomvik.dk로 연락 주시거나 이 페이지의 채팅을 통해 문의해 주세요.
