커피의 생기 있는 산미를 강조하고 바삭하고 즙이 많으며 강렬한 맛을 선사하도록 설계되었습니다. 세척 가공 커피에서 최대한의 투명도와 과일 풍미 프로필을 원할 때 완벽합니다.
JAMM
단맛과 크리미한 질감을 강화합니다. JAMM은 풍부함, 깊이감, 둥근 맛을 더해 실험적인 발효 커피나 무거운 베리 노트가 있는 커피에 이상적입니다.
LYLAC
꽃향기와 우아한 특성을 강조합니다. LYLAC은 밝게 로스팅한 커피의 떫은맛을 줄이고 질감을 정제하여 실크 같은 뒷맛을 선사합니다. 특히 게샤와 에티오피아 원두에 좋습니다.
맛 첨가물이 아님
APAX LAB은 추출수에 "향신료" 역할을 합니다. 원두의 맛을 바꾸지 않고 커피 원두에 이미 내재된 자연스러운 맛을 인지하는 미각을 예리하게 만듭니다.
챔피언십 품질
이 세트는 전문 사용을 위해 개발되었으며 2025년 월드 브루어스 컵 결선 진출자 9명 중 8명이 사용했습니다. 세계 최고의 바리스타들이 사용하는 도구와 똑같은 도구를 손에 넣을 수 있습니다.
APAX LAB 박스 세트 – 커피 최적화를 위한 궁극의 도구
단 몇 방울로 커피의 맛 프로필을 변화시키세요. APAX LAB 박스 세트는 APAX LAB의 시그니처 미네랄 농축액 세 가지 – TONIK, JAMM, LYLAC – 를 하나의 완벽한 패키지로 모았습니다. 이 세트는 야심 찬 홈 바리스타, 카페, 로스터, 대회 애호가를 위해 설계되었으며, 다양한 미네랄 프로필이 컵 안의 맛, 균형, 질감을 어떻게 극적으로 바꾸는지 자유롭게 탐구할 수 있게 해줍니다.
커피 한 잔의 98%는 물로 구성되어 있어 맛 경험의 기초가 됩니다. APAX LAB은 커피 원두 자체를 바꾸지 않고, 미각이 커피 원두에 이미 내재된 자연스러운 맛을 인지하는 방식을 바꿉니다. 이 세트는 2025년 월드 브루어스 컵 참가자의 약 90%(결선 진출자 9명 중 8명 포함)가 승인하고 사용했으며, 일상적인 커피 실험과 챔피언십 수준의 추출 모두에 최적의 도구입니다.
왜 APAX LAB 박스 세트를 선택해야 할까요?
잠재력 최대화: 탁월한 투명도, 단맛, 바디감, 우아함을 경험하세요. 세 가지 독특한 미네랄 프로필: 세 가지 시그니처 프로필을 모두 포함해 다양한 원두, 산지, 로스팅 프로필에 맞춰 실험하고 조합할 수 있습니다. 다재다능하고 교육적: 물의 중요성을 배우고 싶은 커피 애호가나 각 산지별 맛을 미세 조정하고 싶은 카페에 완벽합니다.
커피의 생기 있는 산미를 강조하고 바삭하고 즙이 많으며 강렬한 맛을 선사하도록 설계되었습니다. TONIK은 투명도와 과일 노트를 높여 특히 세척 가공 커피와 신선한 과일 풍미 프로필을 빛나게 합니다.
팁: TONIK은 바디감을 약간 줄여 신선한 산미와 즙이 완전히 돋보이도록 할 수 있습니다.
성분: 물, 염화마그네슘, 염화칼슘, 염화나트륨, 중탄산나트륨, 중탄산칼륨.
2. JAMM – 풍부하고 달콤하며 크리미함 (Rich, sweet, creamy)
JAMM은 물 속 칼슘과 중탄산염의 역할을 강화합니다. 이 프로필은 커피에 더 많은 풍부함, 깊이, 둥근 맛을 부여하고 지속되는 단맛과 크리미한 질감을 강조합니다. 매우 뚜렷하거나 실험적인 발효, 강한 베리 노트, 무거운 바디 프로필의 커피에 균형을 맞추기에 완벽합니다.
LYLAC은 황산염과 칼륨의 특성을 활용해 커피의 섬세하고 꽃향기 나는 특성을 강조합니다. 질감을 정제하고 밝게 로스팅한 프로필의 떫은맛을 줄여 우아하고 정제된 컵을 남기며 실크 같은 질감과 길고 깨끗한 뒷맛을 제공합니다. 특히 고품질 에티오피아 커피나 게샤 품종에 적합합니다.
제품이 "커피 맛을 강조한다"고 하면 많은 사람이 시럽, 인퓨전, 맛 첨가물을 떠올립니다. APAX LAB 미네랄 농축액은 정반대입니다. 이것은 맛 첨가물이 아니며, 순수한 물에 희석하면 TONIK, JAMM, LYLAC의 맛을 전혀 느낄 수 없습니다.
대신 APAX LAB은 음식에 소금과 후추를 넣는 것처럼 추출수에 "향신료" 역할을 합니다. 미네랄의 초순수 조성은 미각과 구강이 커피의 기존 자연 맛 화합물을 인지하는 방식을 바꿉니다. 예를 들어, 염화 이온은 단맛 인지를 높이고, 마그네슘과 칼슘은 적절한 비율로 산미와 바디감을 각각 강조합니다. 인공적인 것을 첨가하는 것이 아니라 미각을 예리하게 하여 커피 원두의 진정한 잠재력을 끌어내는 것입니다.
APAX LAB 사용법 (설명)
APAX LAB을 다루는 데 화학 지식은 필요 없습니다. 세트는 매우 쉽고 직관적으로 사용할 수 있으며, 농축액은 두 가지 방법으로 사용할 수 있습니다:
사용 전 병을 잘 흔듭니다.
추출 전 (물에 첨가): 탈미네랄화, 증류수 또는 매우 부드러운 물(이상적으로 30 ppm 이하)을 사용하세요. 그런 다음 선택한 APAX LAB 미네랄 농축액을 물 1리터당 3~4그램 첨가하여 추출수를 완전히 만듭니다.
추출 후 (컵에 직접): 완성된 필터 커피나 에스프레소(약 200ml 표준 컵 기준)에 1~10방울 직접 넣고 저어줍니다. 한 방울씩 맛을 보며 조절하세요!
첫 실험 팁: 탈미네랄화 물로 커피를 추출한 후 네 개의 작은 컵으로 나누세요. 한 컵은 첨가물 없이 컨트롤로 두고, 나머지 세 컵에는 각각 TONIK, JAMM, LYLAC를 몇 방울씩 넣으세요. 미네랄이 커피 맛 프로필에 미치는 직접적인 효과를 가장 빠르고 흥미롭게 맛볼 수 있는 방법입니다!
사양 및 내용물
병 크기: 정밀 피펫이 달린 20ml (약 30회 추출 분량) 또는 100ml (약 150회 추출 분량) 병으로 제공됩니다.
초고순도: 탈미네랄화 물과 분석용 시약 등급(AR Grade)의 화학적으로 순수한 미네랄만 사용하여 제조됩니다.
다용도: 필터 커피, 에스프레소, 모든 우유 기반 커피에 적합합니다 (예: JAMM을 카페라떼나 플랫화이트에 사용해 보세요!).
에스프레소 머신 사용: 보일러의 미네랄 침전을 방지하기 위해 물탱크에 아주 소량(최대 1g/리터) 사용할 수 있습니다. 그러나 최적의 안전과 머신 관리를 위해 추출 후 컵에 직접 방울을 넣는 것을 권장합니다.
APAX LAB 박스 세트로 맛의 모든 스펙트럼을 경험하고 마스터처럼 추출하세요 – 지금 BloomVik에서 만나보세요!
APAX LAB은 2023년 11월에 설립되어 2024년 5월에 두 열정적인 커피 애호가 사이먼과 카밀에 의해 공식 출시되었습니다. 이 브랜드는 혁신적인 사고, 기존의 틀을 넘어서는 도전, 그리고 확립된 커피 전통에 도전하는 끊임없는 헌신에서 탄생했습니다. 진정으로 커피 문화를 발전시키고 경험을 향상시키기 위해 APAX LAB은 과거의 습관을 버리고 완전히 새로운 방식을 과감히 도입해야 한다고 믿습니다.
“APAX”라는 이름은 영어 단어 apex(정점, 최고점)에서 직접 영감을 받았으며, 이는 창립자들이 항상 자신들이 만드는 모든 것에서 절대적으로 최고의 기준을 추구하는 깊은 헌신을 반영합니다. 모든 APAX LAB 제품은 이 철학에서 태어났습니다. 이 브랜드는 변화와 전문성에 대한 약속으로, 커피 애호가들이 자신만의 커피 경험을 큐레이션하고, 제어하며, 개인화할 수 있는 완벽한 도구를 제공합니다. 함께 우리는 커피를 경험하는 방식을 재정의합니다.
철학: 미네랄은 커피 물에 있어서 음식에 향신료와 같습니다
우리가 스페셜티 커피에 몰두할 때, 물이 단순히 추출 과정의 수동적인 변수일 뿐만 아니라 커피를 만들 때 사용하는 두 가지 가장 중요한 주요 재료 중 하나라는 사실을 종종 잊곤 합니다. 안타깝게도 고품질 커피용 물에 접근하지 못하는 것이 사람들이 구매한 원두의 잠재력을 완전히 발휘하고 감상하는 데 가장 큰 장애물인 경우가 많습니다.
APAX LAB에서는 단순하지만 탁월한 원칙을 바탕으로 작업합니다: 미네랄은 추출용 물에 있어서 음식의 향신료와 같다. 소금이나 산도가 요리를 돋우는 것처럼, 적절한 미네랄은 커피의 전반적인 맛을 강조하고 좋은 추출을 특별한 걸작으로 바꿀 수 있습니다. 일부 미네랄은 산미의 인식을 바꾸고, 다른 미네랄은 단맛을 증진시키거나 입안 느낌, 질감, 바디감을 현저히 변화시킵니다.
세계 챔피언들이 신뢰하는 실험실 수준의 정밀도
왜 APAX LAB이 커피 세계를 강타했을까요? 그 답은 그들의 타협 없는 품질 접근법에 있습니다. 모든 미네랄 농축액은 초순수 탈이온수와 분석 시약 등급(AR) 품질의 미네랄로 만들어집니다. 이는 불필요한 잡미 없이 극도로 높은 순도 수준을 보장하여, 완벽한 제어와 손쉬운 조정을 통해 추출수의 미세 조정을 가능하게 합니다.
이러한 화학적 정밀성 덕분에 APAX LAB은 세계 최고의 커피 프로파일러, 카페, 그리고 대회 바리스타들 사이에서 절대적인 인기 도구가 되었습니다:
연속 3명의 세계 챔피언: 세 명의 세계 챔피언이 APAX LAB을 가방에 넣고 금메달을 획득했으며, 여기에는 Martin Wölfl (2024년 World Brewers Cup 챔피언), Jordan Tachnakian (2024년 World Cezve/Ibrik 챔피언), Charles Boyenval (2025년 World Cezve/Ibrik 챔피언)이 포함됩니다.
세계 무대 지배: 2025년 자카르타에서 열린 World Brewers Cup Championship에서 참가자 전체의 88%가 APAX LAB의 미네랄 농축액을 사용했으며, 9명의 결승 진출자 중 8명도 포함되었습니다.
200명 이상의 국가 챔피언: 전 세계적으로 200명 이상의 국가 커피 챔피언들이 APAX LAB 시스템을 활용해 타이틀을 획득했습니다.
제품들은 세계 대회에서 우승하기 위해 만들어졌지만, 직관적이고 다재다능하게 설계되어 일반 커피 애호가들도 일상에서 쉽게 사용할 수 있습니다.
