Offisiell partner for Slayer, Faema, Santoker & IMA • Kaffeutstyr i toppklasse
Santoker AI-ristere: Profesjonell presisjon for hjemmet og risteriet • Spar 30 % energi
Landsdekkende service og ekspertise • Fri frakt over 800 kr. • Privat og Bedrift
Ta med inn i kaffelaboratoriet
Få tekniske dybdeanalyser, guider til ekstraksjon og førsthåndstilgang direkte fra Slayer, Faema og Santoker. Skapt på øyehøyde for alle som elsker det kompromissløse håndverket.
Designet for å fremheve kaffens livlige syre og gi et sprøtt, saftig og intenst kick. Perfekt for vaskede kaffer hvor du ønsker maksimal klarhet og fruktdrevne profiler.
JAMM
Forsterker sødme og kremet munnfølelse. JAMM tilfører rikhet, dybde og rundhet, noe som gjør den ideell for eksperimentelle fermenteringer eller kaffer med tunge bærnoter.
LYLAC
Understreker de florale og elegante karakteristikkene. LYLAC forfiner teksturen og reduserer astringens i lysbrente kaffer, noe som resulterer i en silkeaktig ettersmak. Spesielt god for Gesha og etiopiske bønner.
Ikke en Smakstilsetning
APAX LAB fungerer som et "krydder" til bryggevannet ditt. Det endrer ikke smaken på bønnene, men skjerper ganens evne til å oppfatte de naturlige smaksnotene som allerede finnes i kaffebønnen.
Mesterskapskvalitet
Sett er utviklet for profesjonell bruk og ble brukt av hele 8 av 9 finalister ved World Brewers Cup 2025. Du får nøyaktig det samme verktøyet som verdens beste baristaer.
APAX LAB Box Set – Det ultimate verktøyet for kaffeoptimalisering
Transformer kaffens smaksprofil med bare noen få dråper. APAX LAB Box Set samler alle tre av APAX LABs signatur-mineralkonsentrater – TONIK, JAMM og LYLAC – i én komplett pakke. Sett er designet for ambisiøse hjemmebaristaer, kafeer, brennerier og konkurranseentusiaster, og gir deg full frihet til å utforske hvordan ulike mineralprofiler radikalt endrer smak, balanse og tekstur i koppen.
Vann utgjør hele 98 % av en ferdig kopp kaffe, noe som gjør det til selve grunnlaget for smaksopplevelsen. APAX LAB endrer ikke kaffebønnens smak, men hvordan ganen din oppfatter kaffens naturlige smaksnoter. Sett er godkjent og brukt av opptil 90 % av deltakerne (inkludert 8 av 9 finalister) ved 2025 World Brewers Cup, noe som gjør det til det ultimate verktøyet for både hverdagskaffeeksperimenter og brygging på mesterskapsnivå.
Hvorfor velge APAX LAB Box Set?
Lås opp det fulle potensialet: Opplev enestående klarhet, sødme, fylde (body) og eleganse i bryggene dine. Tre unike mineralprofiler: Inneholder alle tre signaturprofiler, slik at du kan eksperimentere og matche nøyaktig med ulike bønner, opprinnelser og brenneprofiler. Allsidig og lærerikt: Perfekt for kaffeelskeren som vil lære om vannets betydning, eller kafeen som vil finjustere smaken for hver enkelt kaffes opprinnelsesland.
Kompakt og reisevennlig: Det ideelle formatet for smakstrening, opplæring og når du vil nerde kaffe på farten.
Formulert for å fremheve kaffens livlige syre og gi et sprøtt, saftig og intenst kick til brygget ditt. TONIK øker klarheten og fruktnotene, noe som får spesielt vaskede (washed) kaffer og friske, fruktdrevne profiler til å skinne.
Tips: TONIK kan redusere den opplevde kroppen (body) litt for å la den friske syren og saftigheten komme helt i forgrunnen.
JAMM forsterker rollen til kalsium og bikarbonat i vannet. Profilen er utviklet for å gi kaffen mer rikhet, dybde og rundhet, samt fremheve hengende sødme og en kremet munnfølelse. Den er perfekt for å skape balanse i kaffer med svært markante eller eksperimentelle fermenteringer, villere bærnoter og tunge, fyldige profiler.
LYLAC utnytter kvalitetene fra sulfat og kalium for å understreke de helt delikate og florale karakteristikkene i kaffen din. Den forfiner teksturen, reduserer tørrhet/astringens i lysbrente profiler og etterlater en elegant, raffinert kopp med en silkeaktig munnfølelse og en lang, ren ettersmak. Spesielt egnet for etiopiske kvalitetskaffer eller Gesha-varianter.
Vitenskapen bak: "Krydder" til kaffen din (Ingen kunstig aroma)
Når et produkt beskrives som noe som "fremhever kaffens smak", tenker mange straks på sirup, infusjoner eller smakstilsetninger. APAX LAB mineralkonsentrater er det motsatte. Det er ikke et smaksprodukt, og du kan overhodet ikke smake TONIK, JAMM eller LYLAC hvis de fortynnes i rent vann.
I stedet fungerer APAX LAB som et "krydder" til bryggevannet ditt – akkurat som salt og pepper til mat. Mineralenes ultrarene sammensetning endrer måten smaksløkene og ganen din oppfatter kaffens eksisterende, naturlige smaksforbindelser på. For eksempel fremhever kloridioner oppfatningen av sødme, mens magnesium og kalsium i riktige forhold fremhever henholdsvis syre eller munnfølelse. Du tilsetter altså ingenting kunstig – du skjerper bare ganens persepsjon og låser opp kaffebønnens sanne potensial.
Slik bruker du APAX LAB (Instruksjoner)
Det krever ingen kjemiutdannelse å mestre APAX LAB. Sett er utrolig lett og intuitivt å bruke, og konsentratene kan brukes på to måter:
Rist flasken godt før bruk.
Pre-brewing (Tilsetning i vannet): Start med demineralisert, destillert eller veldig mykt vann (ideelt under 30 ppm). Tilsett deretter 3 til 4 gram av ditt valgte APAX LAB mineralkonsentrat per liter vann for å bygge opp bryggevannet helt fra bunnen.
Post-brewing (Direkte i koppen): Tilsett 1 til 10 dråper direkte i din ferdigbryggede filterkaffe eller espresso (basert på en standardkopp på ca. 200 ml) og rør rundt. Smak deg frem dråpe for dråpe!
Tips til ditt første eksperiment: Brygg en kopp kaffe med demineralisert vann og del den opp i fire små kopper. La én kopp være kontroll uten tilsetning, og tilsett et par dråper henholdsvis TONIK, JAMM og LYLAC i de tre andre. Det er den raskeste og mest fascinerende måten å smake mineralenes direkte effekt på kaffens smaksprofil!
Spesifikasjoner og innhold
Flaske størrelser: Finnes som enten 20 ml (tilsvarer ca. 30 brygg) eller 100 ml (tilsvarer ca. 150 brygg) flasker med presisjonspipette.
Ultrahøy renhet: Laget utelukkende av demineralisert vann og kjemisk rene mineraler av analytisk reagenskvalitet (AR Grade).
Allsidighet: Egnet for filterkaffe, espresso og alle melkebaserte kaffer (prøv for eksempel JAMM i en caffe latte eller flat white!).
Bruk i espressomaskin: Du kan bruke en veldig liten mengde i vanntanken (maks. 1 g/liter) for å beskytte maskinens kjele mot mineralavleiringer. For optimal sikkerhet og maskinpleie anbefales det likevel å tilsette dråpene direkte i koppen etter ekstraksjon.
Opplev hele spekteret av smaksalternativer og brygg som en mester med APAX LAB Box Set – nå tilgjengelig hos BloomVik!
Historien bak APAX LAB: En visjon om å nå kaffens absolutte høydepunkt
APAX LAB ble grunnlagt i november 2023 og offisielt lansert i mai 2024 av de to lidenskapelige kaffeentusiastene Simon og Camille. Merket oppstod ut fra en utrettelig dedikasjon til å løfte spesialkaffe til helt nye høyder ved å tenke innovativt, gå utover det vanlige og utfordre etablerte kaffetradisjoner. For virkelig å drive sporten og opplevelsen fremover, tror APAX LAB på at man må slippe fortidens vaner og tørre å adoptere helt nye metoder.
Navnet ”APAX” er direkte inspirert av det engelske ordet apex (høydepunkt, spiss eller topp), noe som gjenspeiler grunnleggernes dype dedikasjon til alltid å strekke seg etter den absolutt høyeste standarden i alt de skaper. Alle APAX LAB-produkter er født ut fra denne filosofien. Merket er et løfte om transformasjon og ekspertise, som gir kaffeentusiaster de perfekte verktøyene til å kuratere, kontrollere og personliggjøre sin egen kaffeopplevelse. Sammen redefinerer vi måten vi opplever kaffe på.
Filosofien: Mineraler er for kaffevannet ditt det krydder er for mat
Når vi nørder med spesialkaffe, glemmer vi ofte at vann ikke bare er en passiv variabel i bryggeprosessen – det er faktisk en av de to absolutt viktigste hovedingrediensene vi bruker for å lage kaffe. Dessverre er mangelen på tilgang til kaffevann av høy kvalitet ofte den største barrieren for at folk kan frigjøre og verdsette det fulle potensialet i bønnene de har kjøpt.
Hos APAX LAB jobber man ut fra et enkelt, men genialt prinsipp: Mineraler er for bryggevann det krydder er for mat. Akkurat som salt eller syre kan løfte en rett, kan de riktige mineralene fremheve de overordnede smaksnyansene i kaffen og forvandle en god brygg til et ekstraordinært mesterverk. Noen mineraler endrer oppfatningen av syrlighet, mens andre forsterker sødmen eller endrer munnfølelsen, teksturen og kroppstrukturen markant.
Laboratoriepresisjon betrodd av verdensmestere
Hvorfor har APAX LAB tatt kaffeverden med storm? Svaret ligger i deres kompromissløse tilnærming til kvalitet. Alle mineralkonsentrater er laget av ultrarent demineralisert vann og mineraler av kvalitetstypen analytical reagent grade (AR). Dette sikrer et ekstremt høyt renhetsnivå uten uønskede bismaker, noe som gjør det mulig å finjustere bryggevannet ditt med total kontroll og letthet.
Denne kjemiske presisjonen har gjort APAX LAB til det absolutte favorittverktøyet blant verdens ledende kaffeprofiler, kafeer og konkurransebaristaer:
Tre verdensmestre på rad: Hele tre verdensmestre har vunnet gull med APAX LAB i kofferten, inkludert Martin Wölfl (World Brewers Cup Champion 2024), Jordan Tachnakian (World Cezve/Ibrik Champion 2024) og Charles Boyenval (World Cezve/Ibrik Champion 2025).
Dominerer verdensscenen: Under World Brewers Cup Championship 2025 i Jakarta brukte svimlende 88 % av samtlige deltakere – inkludert 8 av de 9 finalistene – mineralkonsentrater fra APAX LAB.
Over 200 nasjonale mestere: På globalt nivå har over 200 nasjonale kaffemestere vunnet sine titler ved hjelp av APAX LAB-systemet.
Selv om produktene er laget med tanke på å vinne verdensmesterskap på den største scenen, er de designet så intuitivt og allsidig at de er utrolig enkle å integrere i hverdagen for den vanlige kaffeelskeren.
Vi er her for deg! Kontakt oss via chatten eller send en e-post – enten det gjelder å finne det perfekte utstyret, tips til brenning eller brygging av kaffe.
