Partner ufficiale di Slayer, Faema, Santoker e IMA • Attrezzature per caffè di alta gamma
Santoker AI-tostatrici: precisione professionale per la casa e la torrefazione • Risparmia il 30% di energia
Servizio ed esperienza a livello nazionale • Spedizione gratuita oltre 800 kr. • Privati e Aziende
Entra nel laboratorio del caffè
Approfondimenti tecnici, guide all'estrazione e accesso in anteprima direttamente da Slayer, Faema e Santoker. Creato a misura di chi ama l'artigianato senza compromessi.
Basta indovinare. Misura sia il tuo preciso grado di tostatura (0-150 Agtron) sia la dimensione esatta delle particelle (100-2500 µm) in un unico dispositivo compatto.
NIR a multi-lunghezza d'onda
Omni guarda sotto la superficie. La tecnologia avanzata a infrarossi vicini penetra nel chicco e individua le irregolarità chimiche nascoste che il tuo occhio non può vedere.
Vibrazione intelligente
Distribuzione perfetta completamente automatica. Il sistema di vibrazione integrato distribuisce automaticamente le particelle in modo uniforme per un risultato di misurazione costante.
Istogrammi CoffeeOS
Ottieni il pieno controllo delle impostazioni del macinacaffè. Tramite Bluetooth, l'app fornisce grafici visivi per identificare facilmente "fini" e "boulders" indesiderati.
Workflow a micro-spreco
Non sprecare preziosi chicchi in analisi di laboratorio. Un'analisi completa richiede solo 15-17 g di chicchi interi o appena 3-5 g di caffè macinato.
DiFluid Omni – Basta indovinare, inizia a misurare
Il caffè è scienza. Eppure molti di noi si affidano solo all'occhio per valutare un profilo di tostatura o calibrare il macinacaffè. DiFluid Omni cambia completamente le regole del gioco. È il dispositivo 2-in-1 più avanzato sul mercato, che combina la scansione precisa del colore (Agtron) e l'analisi delle particelle (µm) in un design compatto.
Che tu gestisca una torrefazione, lavori dietro il bancone di un caffè affollato o sia un barista casalingo esigente, Omni ti fornisce i dati precisi necessari per garantire un'estrazione perfetta e una totale coerenza da lotto a lotto.
"La tua tostatura non è solo un colore – la tua macinatura non è solo una dimensione. DiFluid Omni ti mostra l'intero quadro."
Perché DiFluid Omni è uno strumento indispensabile:
Due misurazioni essenziali in un unico dispositivo: Analizza rapidamente sia il grado di tostatura (0-150 Agtron con precisione ±0,1) sia la dimensione delle particelle (100-2500 µm).
Guarda sotto la superficie: Mentre i misuratori semplici osservano solo lo strato esterno, Omni utilizza la tecnologia NIR a multi-lunghezza d'onda (infrarosso vicino). Ciò significa che penetra sotto la superficie del chicco e rileva irregolarità invisibili all'occhio.
Sistema di vibrazione intelligente: Dimentica la distribuzione manuale e imprecisa del caffè. Il sistema di vibrazione integrato di Omni distribuisce automaticamente le particelle per un risultato nitido e costante ogni volta.
Controllo completo dei dati con CoffeeOS: Lo schermo da 2,8" ti offre dati in tempo reale, ma la magia avviene nell'app CoffeeOS di DiFluid. Qui trovi istogrammi visivi che ti permettono di monitorare la reazione di Maillard, il tempo di sviluppo e la distribuzione delle particelle.
Perché colore e particelle sono tutto
Per raggiungere note chiare e fruttate o la dolcezza profonda del caramello, serve equilibrio. Omni misura la distribuzione di colori e particelle – non solo una media piatta. Se il tuo macinino produce troppe "fines" (particelle piccole) o "boulders" (particelle grandi), Omni lo mostrerà in un istogramma, così potrai evitare un'estrazione amara o acida.
Perfetto per il tuo flusso di lavoro
Tostatori: Controllo qualità di alto livello. Documenta la tua qualità e fornisci una scheda tecnica con i tuoi chicchi.
Caffetterie: Controlla che i tuoi macinini funzionino al meglio e che i chicchi che ricevi rispettino i tuoi standard di qualità.
Micro-spreco: Richiede solo 15-17 g di chicchi interi o 3-5 g di caffè macinato per un'analisi completa.
Specifiche Tecniche
Specifiche
Dettagli
Modello
DiFluid Omni (Analizzatore di Colore e Particelle del Caffè)
CoffeeOS (Registratore di Infusione, Calcolatore di Rapporto, Analizzatore di Particelle)
FAQ – Domande Frequenti
Come si calibra la macchina? L'analizzatore di particelle è calibrato in fabbrica e fisso, quindi non devi regolare nulla. Lo scanner colore si calibra rapidamente con la piastra colore standard inclusa. (Se desideri una precisione da laboratorio estrema, puoi acquistare la piastra ColorGuard dual).
C'è differenza tra il modello nero e quello bianco? No, l'interno e la precisione sono identici al 100%. In effetti, se ne hai uno di ciascuno, puoi mixare e abbinare le basi per un look unico!
Cosa c'è nella confezione? Quando ordini la tua DiFluid Omni, ricevi un pacchetto completo: l'unità principale, Sample Prep Base, Particle Base, ciotola per chicchi/macina, piastra di calibrazione, raschietto, cucchiaio, spazzola per la pulizia, cavo USB-C e una comoda borsa da trasporto.
Gestisci i macinacaffè, registra, imposta, impara.
Funzioni basate su AI per i parametri di estrazione.
Strumenti potenti su un'unica piattaforma per il caffè
Imposta, monitora, salva, registra, gestisci, converti, calcola, costruisci, analizza, impara, scopri. Inizia a utilizzare gratuitamente i primi sette strumenti professionali per la preparazione del caffè – inclusi Calcolatore delle proporzioni di infusione, Convertitore di macinatura, Analizzatore di particelle, Gestore della macinatura, Controlli di infusione, Registratore di infusione e Gestione delle note.
Integrazione di livello successivo
CoffeeOS è un progetto ambizioso che mira a riunire tutti gli aspetti del caffè in un'unica piattaforma con strumenti per eseguire tutto ciò di cui hai bisogno – dalla registrazione dei dati di preparazione a note dettagliate. I dati di uno strumento possono essere accessi da altri strumenti per un'integrazione senza soluzione di continuità tra hardware e software.
Ricostruito da zero
Sfruttando la nostra esperienza di anni nella gestione di DiFluid Café, la nostra app originale, abbiamo raccolto tutti i dati e tutta la nostra conoscenza collettiva per costruire questa nuova piattaforma.
Registrati ora, ripeti più tardi
Collega una bilancia intelligente come Microbalance per registrare le tue preparazioni e ripeterle come ricette. Tracciale sul diagramma di controllo della preparazione per guidare la tua tecnica verso il profilo di gusto ideale.
Tracciamento attivo delle fasi
Il registratore di preparazione tiene traccia dei tuoi versamenti, mescolamenti e tempi di attesa, segnalandoli successivamente per una facile lettura.
Sfrutta appieno il potenziale della Scheda di Controllo della Birrificazione
La nuova Scheda di Controllo della Preparazione Sensory mappa la ruota dei sapori del caffè sulla scheda di controllo della preparazione, aiutandoti a impostare le preparazioni con precisione.
Tieni tutto sotto controllo
Collega i tuoi dati di preparazione alla scheda di controllo della preparazione e tieni tutto organizzato. Dose, resa, tempo di preparazione, dimensione delle particelle, temperatura di preparazione e colore della tostatura – tutto può essere automaticamente acquisito da dispositivi esterni.
Amato dagli amanti del caffè
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